星期天的有營早餐

北海道牛乳配 牛油煎燕麥包+漢堡排+無鹽炒蛋+新鮮士多啤梨+車厘子

有譜攪作之紅酒燴牛肋骨

相片照出來像咖哩，但它的真身是偏紅色的紅酒汁，
煮的時候神秘人說整間屋都充滿著紅酒汁的香味!


















材料(２人份量）

牛肋骨　1 磅
麵粉　　少許
生油　　少許
大洋蔥　１個
紅酒　　半支（約３50ml)
水　　　１杯
香葉 (bay leaves)　 1片
雜香草(mixed herbs)　1茶匙
茄膏 (tomato paste)　 90克
薯仔、紅蘿白 適量

製作
1.洗淨牛尾，用廚房紙抹乾，在牛尾表面撲上麵粉，燒紅鑊分幾次把牛尾煎至金黃色，取出備用。
2.洋蔥切細粒，炒至金黃色，備用。
3.牛尾及洋蔥放入滾水中，再加入紅酒(500ml)，香葉、雜香草等，注意水份要蓋過牛尾，否則自行加多一點水至亦蓋過牛尾，用文火炆1小時，之後入真空煲焗3小時。
4.其後加入茄膏，餘下的紅酒(250ml)，以及切好的薯仔及紅蘿白，再用文火炆半小時，最後
加入鹽胡椒粉調味，可上碟。

胡亂攪作之涼伴皮蛋豆腐

由於神秘人最近極想吃這個涼伴菜，而且近日天氣轉熱，於是上星期我便在沒有食譜下膽粗粗憑想像胡亂攪作一番，可幸味道也沒有令他失望。 最後我們把這碟前菜通通吃完!

材料：皮蛋、蒸煮滑豆腐、蕃茄（再加點肉鬆味道和口感會更好！但我忘了去買．．．）
調味：芝麻醬、麻油、日本沙律油 (懶！用醋自己調會比較麻煩！=P）

我在戒口的日子

過去數天以來都是吃麵包牛奶作早餐、蕃茄通粉作午餐和中式小菜作晚餐...真吃得有點悶!

星期天晚上弄了幾道簡單菜式(相片後補)，包括:

• 木瓜蕃茄大眼雞湯


• 蕃茄豬排


• 蒜泥炒豆苗

我不想再吃蕃茄湯通粉了!!!

年初一的晚餐- 有乜整乜

由於過年前沒有去菜市場, 晚餐唯有就地取材, 打開冰箱有雞翼及豬排...










又由於時間關係, 4道菜的晚餐已完成, 包括:
左上: 瑞士雞翼
中上: 清炒小唐菜
右下: 洋怱汁蕃茄豬排空心意粉
中下: 蒜泥芝士焗蕃茄

由於材料所限, 委屈了我的客人L小姐食餐無送飯...

年初一的茶餐- New York Cheese Cake and CNY Cookie

步驟一: 好似打仗o甘










由於時間關係已經整好了!

再焗埋翻版藍罐曲奇,

新鮮出爐的曲奇真的好好味!!

年初一的午餐: 上海炒年榚

這是失敗的版本, 馮太炒的正宗上海年糕是白色而美味的,這個倒像茶餐廳的乾炒牛河!!

海星靈芝姑煲豬展

選購時那位嬸嬸極力推介海星湯有助治療哮喘及氣管敏感等徵狀, 於是買了兩包, 一包給自己, 另外一包送給Eva。Siufi的版本加入了粟米,味道比預期中好喝! 但原來海星於文火下炮了三小時溫泉, 會變得軟綿綿, 感覺像異形般, 好可怕!

至於喝完的果效?!?? 不要以為它是聖水比較好...

即使不能短時間內治療哮喘，心理上還是覺得好滋潤囉!! ^^

相片提供: From Eva