北歐Fusion菜

位於王子酒店地下的王子冰室，分別有兩間分別長期維持零度和負20度以下的「冰房」，入去要穿皮草，由於我極怕冷，所以只選了零度那間房用膳。

一進餐廳，室內裝修似石造拱形山洞，深木色的餐桌，加上石牆上掛了從美國搜購回來的鹿頭、牛頭標本，看上去有點像古堡，又帶有點北歐原始的感覺，可是我們坐的是另一邊廂的「冰房」!

頭盤：火鍋三文魚濃湯　伴欖醬香草包
用三文魚粒、雜菌加上香草，再以用鮮魚煮了5小時的魚湯做底，香濃又鮮甜，是Siufi全晚最欣賞的菜式，加上以黑水欖醬 自家製成的香草包，好味！

沙律

我們選了羅凡尼米煙腿鮮菜芝士沙律配三色芝士 (三色芝士包括: Parmesan、Mozzarella、Cheddar三種不同口感的芝士，我和神秘人都很欣賞!)

主菜：我選了孜然粉威士忌火燄燒鯖魚及黑啤鮮蔬羊髀鍋
以孜然粉醃製原條鯖魚2日，上煎至9成熟，當人我們面前淋上伏特加點火，熱力將鯖魚逼熟，令魚帶酒香，皮脆又不腥味，極之鮮味。在冷冷的房間，寧靜不被騷擾的環境下，點起熊熊大火，感覺好特別呢！

神秘人則選了黑啤鮮蔬羊髀鍋，大量的甘荀、西蘭花、金菇、草姑及預先以香草調味煎香的羊髀肉，加上獨特的黑啤酒同煮，羊髀很嫩，但帶點辛辣（可能我在咳嗽的關係，對味道特別敏感），神秘人說它唯一的不足是不夠羶味。

由於我穿著高跟鞋的關係，吃到中途雙腳開始麻痺，

我跟神秘人說笑：我的腳趾等一下會不會一顆一顆掉下來？！？

所以得經理同意，我們就轉移陣地上去閣樓的卡座喝餐飲及吃甜品。

餐飲

我當然不會喝有酒精成份的飲品，所以選了茘枝果汁特飲，原來那些冰就是我在零下20度冰房內看到那些，是用果汁雪成，飲到尾都不會淡；神秘人選了火燄特濃咖啡，原來那杯燒著的橙酒有40度，將之撞入咖啡內一起喝，怪不得神秘人說: 呢杯酒好勁!

特色甜品：水晶雪糕配草莓串

是以香脆糖衣包裹冰凍的雪糕糯米糍 ，外熱內冷！